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コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard。Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2019(コンコン クヴェヴリ。Kondoヴィンヤード konkon kvevri 2018(コンコン クヴェヴリ。品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。Moët & Chandon Ice Impérial 750ml。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。Château Grand-Puy-Lacoste 2002 750ml。余韻長く、ややスパイシーさも。2017ねんAmarone della Valpolicella 2本セット。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。Perrier-Jouët シャンパン 1985年。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。アルマンド アタッシュケース 最速配送もできます！急ぎの方はコメント下さい！。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。【古酒】ルペショーレ 白ワインセット 未開封。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。シャルマ　ブリュット　ブラン　ド　ブラン　750ml 12本セット。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。ワイン Carruades de Lafite 2006 Pauillac。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。【新】アマローネ・ヴァルポリチェッラ2016 テヌータキッケリ*2。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。パイパーエドシック　キュヴェ ブリュット。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。ガヤ　バルバレスコ 1996 750ml 1本。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。テラ・アルタ オーガニック白ワイン 750ml。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。Daniel Dumont シャンパン 750ml。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。テタンジェ ブリュット レゼルヴ750ml 箱入り正規品TAITTINGER。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。DOMINIC VERSACE 『プレミアム .スパークリング .シラーズ』。