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金沢近江町市場より出荷致します。乾燥椎茸　どんこ　山形県産　極上　1kg 生産者直送。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。メル65511。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。安納芋 20kg MSサイズ たねがしま産種子島農家直送さつまいも#☆。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。別注 5kg わさびの茎。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。ラルハイ　プラチナ10kg。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。※メアちゃん※沖縄県産太くて長～い屋我地の塩蔵もずく☆送料無料☆。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。岐阜県産　掘り立て　天然自然薯600グラム‼️。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#。レモン　A品M 20キロ。干し大根…約32本から38本程度物です。（※着日指定ご遠慮ください。専用☆毎年大好評の良質 大豆!ミヤギシロメ　低温保管 令和6年産15kg。山菜　ミズの実　ミズのコブ 新潟県産　採れたて新鮮発送。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。国産黒トリュフ大②京都産※仮押。訳あり　天然クレソン　湧き水育ち　常温発送　3-4キロ前後目安。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。安納いも Mサイズ 20kg 種子島産安納芋さつまいも秀。専用【さっちゃん様】百花蜜・1000g×6本セットとセイタカ250gを2本。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。たこはちページ。くわい　L800g✖️2 9876円。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。ベビーリーフ。和歌山県産 ムクナ豆 1.5kg 農薬不使用 自然栽培 令和6年産 八升豆。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。小さな小さな農家さん！大分県産　甘太くんA品Lサイズ25キロ。⑥新鮮 タケノコ 2kg。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。reco様　令和6年産　山形県産【秘伝豆】6キロ